この場所でこの水を選ぶということ。

Cafemochaは自家焙煎珈琲かふぇもか店の運営を行っております。

ここに「羊蹄山のふきだし湧水」があるから。

良い水と良い珈琲をお客様へ提供していきます。

良い生豆を仕入れること。

どんなに焙煎が良くても、抽出が良くても、原材料の生豆が美味しくなければ、美味しい珈琲はできません。仕入前の信頼できる問屋さんとの商談と、実際に仕入された生豆のチェックは必ず行います。

各国の生豆を仕入、自社で自家焙煎を行っております。

・焙煎豆を軽量→焙煎→軽量→試飲→パッキング→販売

焙煎の度合いによって渋味、酸味、甘味、苦みをそれぞれ出すことができます。Cafemochaの焙煎は「甘味」を出すことを一番の目的として行っております。

「甘味」は日本人に好まれている味覚「旨味」に近いため、飲みやすく飽きずに楽しむことができます。

ご注文後ミルで挽き、ネルドリップ抽出いたします。

ネルはメッシュが細かいため舌ざわりが非常によいため、Cafemochaではネルドリップを創業当初から行っております。

厳選された珈琲と厳選された他の原材料によるアレンジ珈琲です。

カフェラテ、カフェモカ、桜ラテ等の珈琲を生かしたアレンジ珈琲は他に見ることのないドリンクをお楽しみください。

牛乳は京極町より30分程車で移動した仁木町の倉島乳業よりお取り寄せしております。

加工商品によって珈琲豆の選定、焙煎度合、挽き方、抽出の方法など多岐に渡り珈琲を活かすための加工開発に取り組んでいます。

その開発技術は他社製品にも利用しております。その一部を委託として北海道ミネラルウォーターに行って頂いてます。

コーヒーゼリー2種の販売をしております。

・もっちり甘い珈琲ゼリー

・濃い珈琲ゼリー

贈答用瓶ボトルを3種類を北海道ミネラルウォーターに行って頂いています。

ボトルコーヒーはそれぞれこだわった珈琲豆を選んでいます。

・特濃アイスコーヒー

・水出し珈琲

・カフェオレベース

 のほかにコーヒーゼリーとのアソートし、ギフトセットを店頭で受付しております。